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课时安排：120
课程内容：一、认证机构：国家人力资源和社会保障部
二、职业定义：能够从事食物选择、食谱编制、营养评价，营养教育等公众营养工作的职业技术人员。
三、职业等级：本职业设三个等级标准，分别为公共营养师国家职业资格二、三、四级。
四、报考对象：医护人员、药师、中小学卫生教师、幼儿园保育员、食品加工企业技术和管理人员、社区保健人员、敬老院保健人员、宾馆、饭店营养配餐人员。
五、报考条件：
——具备下列条件之一者，可申报公共营养师国家职业资格三级考试：
（1）取得相关专业大专以上学历者；
（2）取得本职业四级资格证书，经本职业培训达标准学时数，并取得结业证书；
（3）持有高中或中等职业学校以上毕业证人员，经本职业培训达标准学时数，并取得结业证书；
（4）连续从事本职业工作5年以上。
——具备下列条件之一者，可申报公共营养师国家职业资格二级考试：
(1)中专以上学历，从事相关行业8年以上；
(2)大专以上学历，从事相关行业5年以上；
(3)本科以上学历，从事相关行业4年以上。
※注：相关专业包括医学、药学、卫生学、护理学、营养学、食品科学；相关职业包括医生、护士、药师、中小学卫生教师、幼儿园保育员、食品加工企业技术和管理人员、社区保健人员、敬老院/老人院保健人员、宾馆、饭店营养配餐人员。
六、考试方式：分理论知识考试和专业技能考核，理论知识考试采用闭卷笔试方式，专业技能考核采用闭卷模拟笔试方式。理论知识考试和专业技能考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级需论文评审。
七、考试时间：
2011~2012年国家职业资格全省统一鉴定的考试时间定为3月、6月、9月、12月，考试时间如有变动，省中心将在考前一个月通知报考点。
八、培训事项：
1、培训内容：课程涵盖与营养保健密切相关学科的最新理论知识，突出公共营养师实际工作所需的素质和能力训练。主要课程有：营养学基础知识，临床疾病营养和种类食品营养，多种特殊人群营养学，社区营养工作与咨询技术，电脑配餐、食品安全、中医食疗，药膳配置等。
2、授课师资：由厦门医学高等专科学校的食品与营养学方面的专家教授担纲授课主讲，结合从事营养保健工作多年、既有专业理论又有丰富实践经验的营养师，组建雄厚且丰富经验的师资团队，确保《公共营养师》培训高质量和考试的高通过率。
3、培训课时： 三级营养师120课时，二级150课时（周末上课）
九、提交材料：学历证、身份证复印件各一份、填写《福建省职业资格鉴定申报表》一式两份、黑白二寸近照4张。
十、报考及辅导费用：
三级全程面授班：2280元
三级全程网校班：1180元
二级全程面授班：2980元
二级全程网校班：1710元